2007年 07月 30日
Today's Image : 土用丑
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の土用は立秋前の18日間をいい、このうち十二支の丑に当たる日が「土用の丑の日」。18日間に、丑の日が2回ある年もあり、昨年はその年に当たった。今年は1回。今日7月30日がその日*





土用丑といえば、私は親戚に料理屋が多く、鰻屋を営む者が3人も居ました。祖父の家にはその3軒分の鰻の大きな池もあり、子供の頃その池で従兄弟達と遊んでは怒られたり。中学生位になると恒例行事のように丑の日+前後は手伝いに借り出されたり。ということもあって我が家の食卓には殆ど毎日焼きたての鰻が在りました。(その日の白焼き、蒲焼を私の父がチェックしてたかと)当たり前に在り過ぎて余り食さない時期もありましたが。今も鰻は好きで月に2、3回は食べるかな~ は名古屋→西の蒸さないサクッとした自火焼きが好みです。トロフワッ柔な食感の旨さなら江戸前穴子もあるしね*

昼から魚屋で良い鰻を選んできて、自己流ですが、鰻巻き鰻重鰻茶と一通り美味しく頂きました*
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by playfast | 2007-07-30 20:00 | Today's inspiration


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